甘肅膨化機(jī)_香來爾_膨化成套設(shè)備：

溫度和壓力的共同作用的膨化

低溫真空油炸膨化（ Low-temperature Vacuum Frying Puffing）：在負(fù)壓條件下，食品在油中脫水干燥。若在真空度2.67千帕、油溫100℃進(jìn)行油炸，這時(shí)所產(chǎn)生的水蒸氣溫度為60`C。若油炸時(shí)油溫采用80?120‘C，則原料中水分可充分蒸發(fā)；水分蒸發(fā)時(shí)使體積顯著膨脹。采用真空油炸所制得的產(chǎn)品有顯著的膨化效果，而且油炸時(shí)間相對縮短。  

擠壓膨化（ Extrusion Puffing）：一般食品物料在壓力作用下，小米粒膨化機(jī)，定向地通過一個(gè)模板，連續(xù)成型地制成食品，被稱為“擠壓”。擠壓食品有膨化和非膨化兩種。非膨化擠壓食品不在本書的探討之列。

工藝簡單，膨化成套設(shè)備，成本低

谷物食品加工過程一般須經(jīng)過混合、成型、烘烤或油炸、殺菌、干燥或粉碎等工序，并配置相應(yīng)的各種設(shè)備； 而采用擠壓方式加工谷物食品，由于在擠壓加工過程中同時(shí)完成混煉、破碎、殺菌、壓縮成型、脫水等工序而制成膨化產(chǎn)品或有膨化及組織化產(chǎn)品，使生產(chǎn)工序顯著縮短，膨化機(jī)溫度，制作成本降低。

同時(shí)可節(jié)省能源 20％以上，因此，甘肅膨化機(jī)，它是一種節(jié)能的新工藝。

　關(guān)于目前市面上膨化機(jī)的分類

   由于用途和設(shè)備的不同，膨化食品有以下三種類型：一是一類用擠壓式膨化機(jī)，以玉米和薯類為原料生產(chǎn)小食品；二是第二類用擠壓式膨化機(jī)，以植物蛋白為原料生產(chǎn)組織狀蛋白食品(植物肉)；三是以谷物、豆類或薯類為原料，經(jīng)膨化后制成主食。除了試制出間接加熱式膨化機(jī)外，還用精糧膨化粉試制成多種膨化食品。

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