臺(tái)灣膨化機(jī)|3號(hào)圓球膨化機(jī)|香來(lái)爾：

開發(fā)先進(jìn)的和生產(chǎn)能力較大的擠壓膨化設(shè)備

目前，我國(guó)的擠壓膨化設(shè)備比較落后，無(wú)溫度、壓力測(cè)控系統(tǒng)和數(shù)字顯示。國(guó)外先進(jìn)的膨化設(shè)備已實(shí)現(xiàn)了給料量、膨化溫度、壓力的自動(dòng)控制與數(shù)字顯示，大大地減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度，提高了生產(chǎn)率。

現(xiàn)在國(guó)外食品膨化設(shè)備的類型繁多，多用膨化機(jī)，既有適用于娛樂等公共場(chǎng)所使用的小型食品膨化機(jī)，也有適合家庭使用的輕便式膨化機(jī)；同時(shí)，特好的膨化機(jī)，不僅有大型連續(xù)式膨化設(shè)備，也出現(xiàn)了自動(dòng)化膨化設(shè)備。

我國(guó)膨化機(jī)品種、規(guī)格較少，3號(hào)圓球膨化機(jī)，今后應(yīng)大力開發(fā)多品種、多功能的各種類型膨化機(jī)。

膨化加工技藝本身并不會(huì)給人體帶來(lái)傷害。而當(dāng)下膨化食品給人的印象不是那么健康，主要原因是大眾對(duì)膨化食品加工工藝的不了解，膨化其實(shí)只是一種物理加工工藝。另外，由于部分消費(fèi)者不健康的飲食模式，長(zhǎng)期大量食用某一類食品或偏食，造成膳食不平衡，臺(tái)灣膨化機(jī)，在談到飲食健康時(shí)又把這些因素歸結(jié)于某類食品造成。這也是造成膨化食品被誤傳“不健康”的原因之一。

熱空氣膨化（ Hot-air Puffing)：包括氣流膨化、焙烤膨化、沙炒膨化，是利用空氣作為熱交換介質(zhì)，使被加熱的食品淀粉糊化、蛋白質(zhì)變性以及水分變成蒸汽從而使食品熟化并使其體積增大。

微波膨化（ Microwave Puffing)：是利用微波被食品原料中易極化的水分子吸收后發(fā)熱的特性，使食品中淀粉糊化、蛋白質(zhì)變性以及水分變成蒸汽，從而使食品熟化并使其體積增大。

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