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蛋卷機(jī)、燃?xì)獾熬頇C(jī)、六面燃?xì)獾熬?、蛋卷脆皮機(jī)，脆皮機(jī),豪華脆皮機(jī),蛋筒機(jī)，蛋卷機(jī)，豪華蛋卷機(jī)適用于加工冰淇淋松脆蛋卷筒。原料配方，以精面粉為主要原料，加入適量食用油、糖、雞蛋、水等調(diào)和而成，調(diào)整原料配方，可制作蛋卷及華夫片等可食食品。適合小型食品廠用來(lái)專門烘制油、糖含量較高的面制薄餅。
自制香脆蛋卷的四大秘訣：
一、蛋液一定要分次加入，因?yàn)榈包S中含有油脂，一次性加入全部的蛋液，會(huì)使蛋糊造成水油分離，無(wú)法拌勻。
二、一定要等到蛋卷烘烤成熟再打開(kāi)，（根據(jù)放入蛋糊的份量和自己喜歡的色澤來(lái)具體決定）否則沒(méi)有成熟的蛋卷會(huì)被撕破，無(wú)法形成完整的蛋餅狀。
三、烘烤蛋卷時(shí)要用小火，前后左右多翻動(dòng)幾次，這樣上色才會(huì)均勻。
四、糖的份量不要過(guò)度減少，否則會(huì)影響蛋卷的脆度和上色。
自制香脆蛋卷的四大秘訣：
一、蛋液一定要分次加入，因?yàn)榈包S中含有油脂，一次性加入全部的蛋液，會(huì)使蛋糊造成水油分離，無(wú)法拌勻。
二、一定要等到蛋卷烘烤成熟再打開(kāi)，（根據(jù)放入蛋糊的份量和自己喜歡的色澤來(lái)具體決定）否則沒(méi)有成熟的蛋卷會(huì)被撕破，無(wú)法形成完整的蛋餅狀。
三、烘烤蛋卷時(shí)要用小火，前后左右多翻動(dòng)幾次，這樣上色才會(huì)均勻。
四、糖的份量不要過(guò)度減少，否則會(huì)影響蛋卷的脆度和上色。
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